Sorvete de Figo
Ingredientes:
20 figos maduros e firmes
100 ml de guaraná misturado
1/2 xícara de chá de licor de laranja
suco de 1 limão para untar a fôrma
Modo de Preparo:
Com auxílio de uma faca pequena bem afiada descasque os figos ou corte uma rodela da parte maior do figo, segure pelo "cabinho", introduza uma colher (sobremesa) entre a casca (pele) e a polpa, contorne delicadamente e retire a casca.
Corte os figos descascados em rodelas de +/- 1 cm de espessura.
Unte uma fôrma de pudim com o suco de 1 limão (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura).
No fundo da fôrma faça uma camada com as rodelas dos figos e também nas laterais. Conforme for fazendo as camadas com as rodelas de figo, vá borrifando (ou molhando) as rodelas com a mistura de 100 ml de guaraná misturado com 1/2 xícara de chá de
licor de laranja.
Preencha toda a fôrma com as rodelas dos figos. Aperte bem, cubra
com papel filme e leve para o freezer por 2 horas.
Retire o papel-filme e desenforme.
Sugestão de Acompanhamento - Creme Inglês
Ingredientes:
1/2 litro de creme de leite fresco
8 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de laranja
Modo de Preparo:
Numa tigela misture 1/2 litro de creme de leite fresco, 8 gemas peneiradas e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve a tigela ao
banho-maria, mexendo vigorosamente com um batedor de arame até que o creme engrosse. Quando engrossar junte 1 colher (café) de essência de laranja.
Sirva imediatamente.
Sorvete de Figo
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