Calda Base para Bolos e Tortas
Ingredientes Peso
Água 1.000 g
Açúcar 600 g
Rum (ou licor a gosto) 50 g
Canela em casca ou cravo a gosto
Total da massa 1.650 g
Modo de Preparo
1) Leve ao fogo a água, o açúcar e a canela ou cravo e ferva por 2 minutos.
2) Deixe esfriar e coe a calda em peneira. Acrescente o rum e mexa.
DICA - Quando fizer um bolo ou uma torta de abacaxi ou outra fruta, tire da receita da calda o rum, a canela e o cravo e os substitua por 200 g da fruta picada, a qual deve ser bem cozida. Depois de pronto, guarde em geladeira.
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