FIOS DE OVOS

Fios de Ovos


Ingredientes Peso


Gemas de ovos peneiradas (10 unidades) 200 g

Açúcar 500 g

Água 200 g

Margarina 20 g

Limão (só a casca) 1 unidade


Modo de Preparo


1) Peneire as gemas dos ovos e prepare uma calda com os demais ingredientes, levando ao fogo até abrir fervura.


2) Passe a gema no coador de fios de ovos sobre a calda fervente em movimento circular.


3) Retire os fios de ovos.


DICA - Após retirar os fios de ovos, salpique um pouco de água para que fique soltinho. Conserve em geladeira.